蒸藤羹

寒假的一天上午，我和媽媽乘車到媽媽的小姨家去蒸藤羹。去小姨婆婆家要坐四十分鐘的汽車。

到小姨婆婆家的時(shí)候已經(jīng)十點(diǎn)多了，小姨婆婆她們真干得熱火朝天呢，她們說后半夜就起床干活了。在車上媽媽就跟我說了：“到了那里要仔細(xì)觀察蒸藤羹的過程。”所以一到小姨婆婆家，我就跑到了廚房，廚房里有四個(gè)人在忙：一個(gè)燒火，一個(gè)灶臺(tái)上蒸，還有兩個(gè)在炭火上烘藤羹。

媽媽告訴我，蒸藤羹是流水操作，需要七、八個(gè)人一起動(dòng)手才行，而且時(shí)間也比較長，首先米就要浸泡二十四個(gè)小時(shí)，然后把浸透的米磨成米漿，就可以蒸了。我站在一邊興致勃勃地看，那個(gè)在灶臺(tái)上蒸的人把一勺米漿倒進(jìn)一個(gè)圓圓的竹匾里蕩勻，然后放進(jìn)沸騰的水中蒸二、三分鐘，然后把竹匾從鍋里撈出來，拿一只筷子在竹匾四周一劃，一個(gè)圓圓的藤羹就脫落下來了。這時(shí)候的藤羹小姨婆婆叫“活藤羹”。在“活藤羹”里夾上事先炒好的咸菜或用醬油蘸著吃，味道非常好，我吃了好幾個(gè)。最后把蒸好的藤羹放到炭火上烘干。

把廚房里蒸藤羹的過程弄清楚后，我又到隔壁。那里也有四個(gè)人在忙，其中兩個(gè)人把三、四個(gè)圓圓的已經(jīng)烘干的藤羹卷起來，用菜刀切成細(xì)細(xì)的、一條一條的，另外兩個(gè)把一條條的藤羹盤成一團(tuán)一團(tuán)的，像一個(gè)個(gè)鳥巢似的。把盤好的藤羹放進(jìn)一個(gè)大竹匾里。這樣藤羹總算做好了。

到了晚上，藤羹已經(jīng)全部做好，我數(shù)了一下，整整十一個(gè)大竹匾，都放滿了。小姨婆婆告訴我，再曬幾天大太陽，就可以收起來，明年慢慢吃了。小姨婆婆說她們那里每年冬天家家都要蒸藤羹的。我高興地告訴小姨婆婆：“明年我還要來。”