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小學(xué)生說(shuō)明文400字 吃小籠包

小籠湯包歷史悠久,久負(fù)盛名。我一直居住在蕪湖,今天老一輩的蕪湖人都記得老字號(hào)“百年耿福興”的湯包味道都屬上乘。更有許多跑遍祖國(guó)神州大地的人們甚至說(shuō):“耿福興的小籠包天下第一”

小籠包要掌握好蒸的程度,這樣也能掌握好面皮的柔軟度,耿福興老板光憑蒸汽的味道就能知道包子的生熟程度。還說(shuō):"蒸好的小籠包,起籠時(shí)應(yīng)當(dāng)是鼓脹的,晶瑩剔透、不易破碎、皮薄餡大、鮮爽滑嫩、湯多汁美,味濃不膩。小籠包關(guān)鍵是肉餡的選料,面皮和皮凍的制作。選肉要瘦一點(diǎn),湯則清而不稠;制皮要夠筋抖,湯包口感好不宜脫底;皮凍要成型,出籠時(shí)是站立的。熬制皮湯時(shí)一定要清除表面的浮油和細(xì)毛樁,盡可能去除異味,細(xì)節(jié)決定成敗。我最喜歡吃也最講究吃,總結(jié)一下吃小籠包的方法輕輕提、慢慢移、先開(kāi)窗、后喝湯。小籠包湯鮮汁嫩,豬肉餡入口爽滑嬌嫩,面皮也搟的恰到好處,熬出來(lái)亮晶晶的,咬個(gè)小眼,包子皮還要完整結(jié)實(shí)。

蕪湖的小籠包“耿福興”的最為出名,味道那是異常鮮美,吃貨們?nèi)f萬(wàn)不可錯(cuò)過(guò),快來(lái)嘗一嘗。

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