休閑的周末,是否喜歡吃點薯條薯片解解饞?或者像我一樣特別偏愛肯德基的土豆泥?當(dāng)你品嘗著這些人間的美味時,有沒有默默地感謝土豆?因為這些零食都是由它變身而來的。
土豆,是我們再熟悉不過的的食物了。圓突突的身體,“土土”的顏色。表皮很薄。不過這層表皮中,卻含有許多營養(yǎng)物質(zhì)。所以在烹飪的時候,不需要刮去太多。
土豆是學(xué)名,它有許多別稱。常聽到的有馬鈴薯、洋芋、山藥蛋等。廣東和香港的人們對土豆的稱呼特別有趣,叫“薯仔”。不過,倘若你踏上祖國的寶島臺灣,就會發(fā)現(xiàn)土豆不是叫土豆,土豆成了花生。原來,再臺灣漢語中,土豆指花生,是當(dāng)?shù)厝藗兊姆窖浴?/p>
前蘇聯(lián)地區(qū)、波蘭、美國等地,你都能看到土豆的身影。土豆的產(chǎn)地還包括中國,尤其是中國的西南、西北區(qū),那兒的人們完全把土豆當(dāng)成主食。
如果要安排一個“食品榜”的話,土豆絕對有資格名列前茅。土豆是十足的“綠色健康食品”。很多人誤以為土豆淀粉含量過高,是容易導(dǎo)致發(fā)胖的食物,因此對土豆望而卻步,其實,從主食的角度來評判,土豆的淀粉非但不高,而且還含有維生素C,這可是大米精面粉所沒有的好東西呢!所以吃土豆不但不會引起發(fā)胖,反而有助于人們減肥!
土豆還是方便的食物,你不需要面對一堆土豆發(fā)愁怎樣做成菜。它的烹飪方法很多??梢约t燒,也可以用炒的,還可以把它丟進(jìn)油鍋里炸。當(dāng)然你樂意的話,放在火上烤也行。與土豆一起燒的菜應(yīng)該感到榮幸。青椒、胡蘿卜、肉等與土豆一起燒,不會失去原有的味道,還會附上一層“土”味,而這“土”味,可以使整盤菜更加入味。
不過,這么優(yōu)秀的土豆,卻有一點點小小的壞脾氣。一旦它高興發(fā)了芽,或者一難過腐爛了,那你能做的只有搖搖頭,嘆口氣,把它丟進(jìn)垃圾桶了。千萬不要再食用!此時的土豆,含過量的龍葵素(一種有毒的生物堿),人一旦誤食,則會腹痛,出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
總得來說,土豆稱得上是一種完美的食物了??系禄芯鋸V告語:“有了肯德基,生活好滋味。”我覺得用來形容土豆一點也不為過:“有了土豆,生活好滋味!”