我的家鄉(xiāng)小吃——刀切糍

我的家鄉(xiāng)是山清水秀的清遠，那有許多美味可口的風味小吃，而我最喜歡的是刀切糍?；蛟S你會疑惑，刀切糍？什么來的呀！又有什么好吃的呢？那你就想錯了，刀切糍可是我們家鄉(xiāng)家喻戶曉，遠近聞名的特色小吃，想知道是什么，那我就詳細的介紹給你認識吧。

關(guān)于“刀切糍”這個名字，還有一個有趣的故事呢。相傳，當年，乾隆皇帝微服到清遠飛來寺游玩。中午時分，已餓得饑腸轆轆，就叫當?shù)匾晃晦r(nóng)民陳某去買面條。這可把陳某給急壞了，眾所周知，清遠人一向以米飯為主，去哪里找面條呢？后來，陳某的妻子靈機一動，立即叫自己的丈夫燒水殺鵝，自己則快手快腳和起面來。不一會兒，“面條”就好了。陳某把“面條”給乾隆送去，乾隆吃完后，大贊好吃。陳某最后和乾隆道出這其實是清遠的刀切糍，不是面條。乾隆更是贊嘆清遠的地方特產(chǎn)美味可口。事后，人們才知道此人竟是乾隆。

從此，清遠各地都流行吃刀切糍。知道了這個傳說后，你對刀切糍是不是有了新的認識呢？刀切糍之所以那么獨特，好吃，是因為它制作的過程很講究。刀切糍，是用黏米粉和成團，搟成塊用刀切成面條形，然后放入煮沸的鵝湯內(nèi)，熟后再放芹菜，芫茜，雪豆等，既有鵝香又夠溜滑，簡直是色香味俱全啊！每逢過年過節(jié)，清遠家家戶戶都制作食用。

聽完我的介紹，你有沒有喜歡上我家鄉(xiāng)這美味可口的刀切糍呢？有的話，請歡迎來清遠品嘗！記得要找我當導游呦！