故鄉(xiāng)的美食
我出生在江西,這個(gè)富有"辣椒鄉(xiāng)俗稱的地方,"靠山吃山,靠海吃海。"江西是多山地區(qū),所以在這兒有不少的山珍,也有五大淡水湖之一,所以也有"湖味",辣椒嗎,那是必不可少的!因?yàn)樗呀?jīng)融入了江西人的生活中了。
春天,又是采"寶"的季節(jié)了,這個(gè)寶,就是鄱陽湖里的草,是南昌最獨(dú)特味道。藜蒿炒醋肉,是十大贛萊之一,南昌人最愛吃,為什么吃藜蒿還有一個(gè)傳說:有一個(gè)人,一天在鄱陽湖孤島上不幸遇到臺(tái)風(fēng),身上的干糧都沒了,只剩下了些許臘肉,在湖上看見了伸出來的草,于是摘下和臘肉一起煸炒,不料到還很美味。于是他回去后,就將這個(gè)菜教給了當(dāng)?shù)卮迕?。從此以后,便有了用藜蒿做萊的傳統(tǒng)。
再來看一看,一個(gè)平凡的萊,卻成為了江西人生活中必不可少的。江西人總是說:"早上要吃一碗辣豆花,一天的工作才有精神。"呵呵,辣豆花用的是江西祖?zhèn)鞴に囎龅密浂够▋?,加上一點(diǎn)玉米油、胡椒和蔥花,再配上江西人必不可少的辣椒末兒,和著米飯一起吃,油辣,松軟和麻酥的感覺,讓人頓時(shí)來了精神。
家鄉(xiāng)的味道讓我久久不能忘懷,你呢?