藕之思

前幾日，看到林清玄的《用歲月在蓮上寫詩(shī)》。文中頻頻出現(xiàn)的蓮花，讓我聯(lián)想起我最喜歡的家鄉(xiāng)的藕。

我的家鄉(xiāng)是福清，雖然我沒有回過(guò)幾次，但是福清的藕是我最喜歡的食物。

藕可以有很多吃法，可以涼拌，清炒，燉湯，做特色甜品。桂花蓮藕是一道很別致的甜點(diǎn)。

做桂花蓮藕，用的藕不能是粉藕。要用那種稍微脆一點(diǎn)的藕，更清爽。藕的小孔都塞滿白白的糯米，就像一塊玉。上鍋蒸好后，藕要澆一勺桂花蜜，上面點(diǎn)綴幾朵桂花。我曾到福清吃這一道菜。餐桌上都是很華麗的大菜，只有這一小碟清爽的粉色，就像站在一片燦爛花田里的淡粉衣少女，清純至極。夾一塊，撲鼻的花香味，送入口中，是很純粹的甜，糯米也軟軟的，唇齒間都是沁心的桂花香。

福州很多餐廳里都有這道菜，但是沒有純粹的甜，我嘗到的是和家鄉(xiāng)截然不同的味道。

除了桂花蓮藕，我更喜歡喝藕湯。每個(gè)春節(jié)，母親都會(huì)煲藕湯。滿滿一鍋藕湯，一家人都圍在一起。這藕湯既當(dāng)菜也當(dāng)飯，其他的飯菜都黯然失色了。

偶有幾次，小姨從福清來(lái)到福州。母親開心，煲了藕湯。小姨嘗了嘗，“還可以，就是差了點(diǎn)味兒。”我喝了一大碗，細(xì)細(xì)地品了很久。感覺藕湯既不咸也不淡，蓮藕粉粉的，非?？煽诿牢?，實(shí)在嘗不出有什么差一點(diǎn)的。“下次給你們帶幾根正宗的、土生土長(zhǎng)的蓮藕吧。”

哦，我想起這蓮藕是母親在超市里買的，雖說(shuō)也是好蓮藕，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有福清的味美。過(guò)了好久，小姨又來(lái)訪，帶過(guò)來(lái)很大一袋的藕，每一根都均勻的裹著黑泥。我抹開一塊泥，露出的地方潔白，飽滿。隔天晚餐，母親把煲好的藕湯端上桌，滾燙的白氣一直升到天花板。湯的香味和平時(shí)的味道不一樣了，變得更香濃。

嘗一口湯，果真是味美，咬一口下來(lái)有很多絲絲還是連著的，纖細(xì)卻綿長(zhǎng)，一頭連著我，一頭連著家鄉(xiāng)。嘴里滿滿的都是家鄉(xiāng)的味道。小姨卻說(shuō)，還差一點(diǎn)。藕是福清的藕，是正宗的粉藕，還有什么不足的呢。“這水沒有福清的清甜。”小姨指出不足。母親跟我說(shuō)過(guò)，家鄉(xiāng)的水煮家鄉(xiāng)的菜一定是家鄉(xiāng)的味。這蓮藕也是。“那下次帶幾瓶長(zhǎng)江水。”小姨這樣承諾，“但是不用吊子（砂鍋）煨，也是一樣的差一點(diǎn)家鄉(xiāng)味哦。”我無(wú)奈，心里默默嘀咕著，我一定要再去一次福清，橫掃小吃街。

古有莼鱸之思，今有藕之思，我多希望能再回到福清——我的家鄉(xiāng)，去品嘗令我念念不忘魂?duì)繅?mèng)縈的蓮藕。