星期三,小姨要做饅頭,我也在旁邊看著。
小姨說:“做饅頭需要先做面團,再等面團發(fā)大,然后才可以做饅頭。”
小姨先把120毫升水倒進攪拌機里,再倒進兩小杯的面粉、一小勺的酵母粉和兩小勺的泡打粉。然后攪拌機就開始攪拌了。攪拌機里有一個長長的刀片,在攪拌機里不停地“轉圈”,把粘糊糊的水和面粉“變”成了一個圓圓的、表面光滑的“圓球”。我仔細一看,攪拌機里沒有一點兒面粉了。
小姨把這個橢圓形的面粉團放在一個碟子里,蓋上一片濕濕的紗布。現(xiàn)在這個面粉團比碟子小一些。過了三個小時左右,面粉團慢慢地“發(fā)”大了,幾乎比碟子還大了。面粉“球”摸起來有一些粘手。小姨在面粉“球”上撒了一點沒有濕水的干面粉,現(xiàn)在面粉“球”摸起來軟軟的,可以開始做饅頭了。小姨把大面團切成了十個小面團,把很少的干面粉灑撒在了小面團上。小姨把一個小面團捏成近似長方形,使饅頭看起來鼓鼓的。再把饅頭比較長的兩邊拍一拍,把比較短的兩邊捏圓,一個饅頭就做好了。小姨把十個捏好的饅頭放進蒸鍋里,十五分鐘后,饅頭就出爐了!
饅頭真香!原來,饅頭就是這么做成的!