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蟹粉蛋

有一次,媽媽中午沒(méi)回來(lái)。我就和爸爸去了一家飯館,那里有一道非常有名的菜,叫“蟹粉蛋”。我就和爸爸買了一份,我和爸爸都說(shuō)好吃,爸爸下定決心,一定要學(xué)會(huì)這道菜。于是,爸爸刨根問(wèn)底向大廚咨詢做這道菜的方法,回家以后,爸爸不厭其煩地照著大廚教的做法試燒,反復(fù)幾次以后掌握了做這道菜的要領(lǐng)。

所謂“蟹粉蛋”原料其實(shí)很簡(jiǎn)單,六七個(gè)雞蛋,一塊生姜,兩勺香醋和少許白糖。制作過(guò)程也簡(jiǎn)單,先把蛋打破蛋清分離,分別炒熟盛起,然后把切碎的姜末、香醋、醬油、白糖一起倒入鍋中炒成糊狀,這時(shí)再把熟蛋黃和蛋清倒入鍋中再一起翻炒,最后裝盤(pán)即可。

不錯(cuò)吧,你也來(lái)試一下吧,可好吃啦!

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