媽媽燒魚(yú)

今天，我和媽媽去菜場(chǎng)買(mǎi)菜。媽媽買(mǎi)了：魚(yú)、筍、蝦糕、小青菜、蔥……

媽媽打算做一鍋魚(yú)湯。她先把這些菜洗干凈，然后在魚(yú)背上劃了幾刀，抹上一些鹽。我好奇地問(wèn)媽媽?zhuān)?ldquo;為什么要撒鹽？”媽媽說(shuō)：“這樣煎魚(yú)的時(shí)候魚(yú)皮就不會(huì)掉了。”說(shuō)完，媽媽點(diǎn)上火，放上鍋，再往鍋里倒些油，放入生姜，把生姜炒出香味，就把魚(yú)放進(jìn)鍋里。魚(yú)一進(jìn)鍋就發(fā)出噼里啪啦的響聲，它還在鍋里蹦了幾下，嚇得我退了幾步。媽媽不慌不忙地用鏟子壓住魚(yú)，它就一動(dòng)不動(dòng)地躺在鍋里。媽媽把魚(yú)的兩面都煎得金黃金黃的，灑上料酒，再倒入水，放入筍片和魚(yú)一起煮。大約過(guò)了5分鐘，媽媽打開(kāi)鍋蓋，我一看，魚(yú)湯變得像牛奶一樣又濃又白，還飄出一股香味。媽媽又往鍋里放入一些蝦糕、小青菜和蔥，一鍋美味的魚(yú)湯就做好了。

我喝了一口魚(yú)湯，很鮮很鮮，吃了一塊魚(yú)肉，很嫩很嫩。媽媽做的魚(yú)湯真好吃??！