今年中秋,我回到了老家。碰巧遇見家鄉(xiāng)首次舉辦的美食節(jié),便打算去嘗嘗美食,湊湊熱鬧。
來(lái)到現(xiàn)場(chǎng),放眼望去,廣場(chǎng)上人山人海,每人手中都捧著一樣美食,有的邊走邊吃,有的坐在竹椅上,談笑風(fēng)生,品嘗美食。美食節(jié)上的食物更是數(shù)不勝數(shù)。看,那是元坑的芙蓉蛋!潔白如玉的蛋清上站立著一圈花生士兵,而站立在中間的紅花更是如一位女皇,如此高貴,如此優(yōu)雅;瞧,那是寶山的紅擂茶!誘人清香蕩溢四周,讓人忍不住就欲品嘗。一口試飲,口舌生津、滿齒留香;二口深飲,神清氣爽,通體舒暢。不愧是紅軍的飲料。哇,那是……
但在所有美食中,最為出眾的要數(shù)仁壽的灌蛋了!我們圍成一圈,觀看一位位大廚們制作灌蛋。只見眼前一位聰明手巧的阿姨,熟練地將鴨蛋打入一個(gè)小杯子中,仔細(xì)翻找著,過(guò)了一會(huì),只見阿姨將筷子點(diǎn)在了鴨蛋上。“阿姨,您在找什么呢?”我好奇地問(wèn)。“我在找鴨蛋的‘眼睛’,你看,就是這里有白色的胚胎的地方”阿姨邊說(shuō),邊用筷子比給我看。“找鴨蛋的‘眼睛’干什么呀?”我百思不得其解。阿姨的動(dòng)作馬上給了我答案——只見她用竹簽輕輕挑起事先切碎并調(diào)好味道的肉末,從鴨蛋的‘眼睛’中小心翼翼地塞進(jìn)蛋黃里。肉末越來(lái)越少,蛋黃也越來(lái)越鼓,可就是沒(méi)有破。我暗暗驚嘆,臉上流露出了不可思議的表情,心想:“天哪!這位阿姨的手真巧,竟能在蛋黃里塞那么多肉!”不一會(huì)兒,肉末全塞完了。最后再倒入湯鍋中煮熟。過(guò)了一陣,一個(gè)完整的嵌著肉泥的蛋浮起來(lái)了。大家嘗了嘗,一股肉汁涌入口腔。蛋黃混著肉的味道馬上散發(fā)開來(lái)。蛋黃清甜的味道和肉的鮮味頓時(shí)充滿了味蕾,使我們回味無(wú)窮。大家連連贊嘆:“好吃!太好吃了!”
這次美食節(jié),真是讓我大飽口福,也深刻感受到“千年古韻悠悠,舌尖鄉(xiāng)愁難忘!”