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關(guān)于肉餅蒸蛋的作文900字

最近我在《勞動與技術(shù)》這本書中,學(xué)會了一道菜——肉餅蒸蛋。

翻開書,我一下就被這道菜的題目吸引住了,“肉餅”和“蛋”,我還從來不知道這兩樣每家每戶常吃的食材竟能搭配成一道菜。抱著濃厚的好奇心,我按照書上寫的試著做了做。

首先,得先準(zhǔn)備好食材:豬肉自然必不可少,只不過豬肉是我從冰箱里拿出來的,得先放到水中解凍。還要準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋、蔥、蒸鍋以及像醬油、料酒這些調(diào)味品。

我先把解凍好的豬肉放在砧板上,緩緩拿起刀,將它切成塊,再切成條,最后剁成肉末。因?yàn)槭潜鶅鲞^的豬肉,雖然解了凍,可肉質(zhì)卻沒有新鮮的豬肉那么容易切,用刀切下去還是會感到肉比較僵硬,所以,得用點(diǎn)兒力在手上??傊?,我切的還是蠻順利的。

把切好的肉末放到瓷碗里,剛好盛滿。我又把蔥切成一小段一小段的,灑在肉末上,又添了些許料酒,勺了幾勺鹽,再放了一點(diǎn)兒味精。小時(shí)候我一有空就看媽媽做飯,這點(diǎn)兒小問題可難不倒我。

輕輕敲了敲抵在碗沿上的雞蛋,雙手又輕輕一掰,哈,鮮黃的蛋黃隨著粘稠的蛋清流到了肉末上。美中不足的還是敲雞蛋時(shí)不小心掉在肉末上的一片碎雞蛋殼,我再次把雙手洗凈,小心翼翼地揀出那個(gè)碎雞蛋殼。

我打開蒸鍋的蓋子,往里面加了一小瓢水,放上一個(gè)好像是隔離透氣層的不銹鋼材質(zhì)的蓋子,最后才將瓷碗放在不銹鋼的蓋子上,關(guān)上鍋蓋,打開燃?xì)庠?,把火候調(diào)整到了大火。

“算了。”我一想到漫長的等待就耐不住性子,“我先去看會書吧。”說著我走向書房,漫步在文字的世界中了。

“呀!過去多少時(shí)間了?”我猛地一拍腦門,慌忙奔向廚房。

關(guān)上燃?xì)庠?,小心翼翼地掀開鍋蓋,我看到原本粘稠的蛋清成了蛋白,蛋黃也硬了起來,覆蓋住了雞蛋下面的豬肉。

戴上防燙手套,把瓷碗從蒸鍋里拿出來,我用筷子撥了撥,原本吹彈可破的蛋白隱約可以看見底下那棕色中帶點(diǎn)紅色的豬肉。誘人的香味彌漫在空氣中,真令人垂涎三尺,幸好沒被看書的那些時(shí)間耽擱。只不過——不知道是不是“中看不中用”呢?

我嘗了嘗味道,還行,不咸不淡,很清爽,不油膩。

這是我第三次下廚,比起以前做的清炒苦瓜、咸菜炒竹筍比起來,這次的肉餅蒸蛋可是“大獲全勝”呢!

什么?你說肉餅蒸蛋最后怎么樣了?呵,當(dāng)然是被我慢慢品嘗了唄。

 

 

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