如皋火腿

我故鄉(xiāng)的盛產(chǎn)，下面就由我來(lái)為大家介紹一下如皋火腿。

如皋火腿后獲擅香山博覽會(huì)獎(jiǎng)和“南洋勸學(xué)會(huì)”優(yōu)異榮譽(yù)獎(jiǎng)狀，與浙江金華火腿、云南宣威火腿齊名，為全國(guó)三大名腿之一。因如皋位置在北，故被稱(chēng)為“北腿”。如皋火腿久負(fù)盛名，至少有150年歷史了。清咸豐初年（公元1851年），一家名叫“同和泰”的制腿棧在古城如皋悄然開(kāi)張，大師傅們以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“東串豬”為主料制作火腿，從此，極富中國(guó)傳統(tǒng)特色的美食火腿暢銷(xiāo)全國(guó)。

如皋火腿是我們當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)?；鹜纫话阒?。5～3。5千克，以薄皮細(xì)爪，形如琵琶，色紅似火，風(fēng)味獨(dú)味而聞名中外，是家庭食用，贈(zèng)送親朋好友的佳品。

如皋火腿美味可口。還記得第一次品嘗時(shí)，只見(jiàn)餐桌上一個(gè)大盤(pán)子里層層疊疊地?cái)[放著火腿片，一片片薄如蟬翼，紅得鮮艷，白得透明，有的肥中夾肉，有的肉中帶肥，圈成一圈圈做成各種造型，多像一朵朵火腿牡丹呵！我湊近聞了聞，一股濃郁的香氣撲鼻而來(lái)，肉香在鼻腔里回蕩彌漫，饞得我口水直流三千尺！真是一道色香味俱全的美食?。∥移炔患按仄穱L起來(lái)，哇！果然名不虛傳，皮香肉嫩，讓人吃了還想吃，永遠(yuǎn)也忘不了那種沁人心脾的香味。

這就是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——如皋火腿。