每個國家都有自己的節(jié)日,我們中國也不例外。如果你問我喜歡什么節(jié)日,我會毫不猶豫地說,當然喜歡清明節(jié)啦!這個節(jié)日里我們不僅要祭祖掃墓,緬懷英烈,還能吃到我喜愛的艾餃。
一個陽光明媚的上午,我戴著太陽帽和媽媽一起去采青,我們花了一個上午才采夠,回到家之后,我?guī)蛬寢尠亚嘞锤蓛?,水又清又涼,我越洗越快活,等到洗完的時候,媽媽已經(jīng)把美味的艾餃餡準備好了,里面有新鮮的竹筍,咸菜,精肉,媽媽把他們都切碎炒在一起。青需要用面粉裹在一塊,揉成一團,再扯成一小個一小個,搓成圓圓的一個個,壓扁,再用手捏成碗狀,最后將美味的餡包進青里頭,媽媽的手真巧,她做的艾餃樣子可別致了,有的艾餃有花邊,一縷一縷的,排在一塊,像浪花;有的艾餃兩頭翹起來,像一個個大元寶,很是可愛。
看著媽媽做的艾餃,我咽了口口水,問道:“媽媽,為什么清明節(jié)的時候要做艾餃呢?”媽媽說:“古時候,有位皇帝在戰(zhàn)爭的時候四處逃命,有一天,這個皇帝想吃肉了,而且非常想,這時有個大臣在自己身上割下了一塊肉,讓廚師做給皇帝吃,皇帝吃了之后覺得很美味,就問廚師這肉是從哪兒來的。廚師將大臣割肉這件事一五一十地說了出來,皇帝聽了很感動,就說等戰(zhàn)爭勝利后定讓他當大官。過了一年,戰(zhàn)爭勝利了,皇帝缺忘記了自己曾經(jīng)說過的話,大臣也不想當官,于是帶著老母親回了老家。后來皇帝知道了,就去請他回來,大臣拒絕了并帶著母親躲進了深山里,這讓皇帝很惱火,下令用火將他們燒出來,沒想到居然燒死了大臣和他母親,皇帝非常傷心,就下命令,這天不準有煙火。于是人們就用一種野草來包裹菜冷的當食物,就是這艾餃了。”
聽了媽媽的話,我更喜歡艾餃了,也越加喜歡清明這個節(jié)日了。