學(xué)包餃子“噼里啪啦,噼里啪啦……”春節(jié)到了,春節(jié)到了,新的一年又開始了!家家送祝福。春節(jié),吃餃子是中國人民不可缺少的過年方式。
全家人都熱熱鬧鬧的準(zhǔn)備包餃子的食材:肉餡、面和一些香噴噴的肉,經(jīng)過男人們的一番加工,終于搖身一變成為一盆香味四溢的肉餡。接著我向高手奶奶拜師學(xué)藝,用勺子挖了些肉餡放在餃子皮中央;然后學(xué)著奶奶的樣子,用手沾點(diǎn)水涂在皮子四周,再往皮子上放好一團(tuán)餡,然后把皮子一邊對折,一邊捏出皺褶。但是,包出來的餃子怪怪的,而且餡都漏了出來。原來,包餃子不像看上去那么容易??!我有點(diǎn)泄氣。奶奶鼓勵(lì)我說:“萬事開頭難,多包幾個(gè)就好了。”奶奶又慢慢地包給我看一個(gè),我側(cè)著腦袋,眼睛瞪得大大的,仔細(xì)地看著。原來,包餃子的關(guān)鍵是對折的時(shí)候要捏緊,而且兩只手要配合好。我又拿起一張皮子重新包了起來,果然比前面的好多了。,我滿意地笑了,一旁的妹妹也拍起手來。漸漸的熟悉了,我有自己的方法了:將潔白如雪的餃子皮平放在手心,用勺子挖肉餡,在把餃子皮的邊兒緊緊捏攏,使肉餡密不透風(fēng)的躺在搖籃般的餃子皮里;不僅要是肉餡密不透風(fēng),還要美觀,要將餃子皮邊捏得凹凸有致。這下,一個(gè)小巧玲瓏的餃子就制作完成啦。雖然它看起來站立不穩(wěn),中心不平衡,但吃起來香噴噴的,接著,我拍打了幾下衣袖,又一絲不茍地包起第6個(gè)、第7個(gè)……沒過多久,滿滿一桌小餃子便陸續(xù)跳下了大鍋內(nèi),泡溫泉似的在熱水滾燙中高高興興,歡天喜地的上下飛騰,左右跳躍……他們個(gè)個(gè)七嘴八舌,咿咿呀呀攀談的很投機(jī)似的。
一碗碗熱騰騰的餃子出爐了,大人們紛紛舉杯,小孩子也不甘落后,期望已久的的團(tuán)圓飯?jiān)诮裉齑竽瓿跻焕_了屏目,大人們興致勃勃的討論去年的收成,“我的我的,”而孩子們呢,攀比誰買的新衣服漂亮!一口口小巧玲瓏的餃子隨口中到肚里。這才有年味!
包餃子是春節(jié)必不可少的,吃餃子更是特定的,吃著香噴噴,熱氣騰空的餃子,感到春節(jié)無比幸福,大家團(tuán)聚在一起,等待新的一年,人們又都長了1歲,全家人望著煙花,吃著餃子,臉上露出了從未有過無比的快樂!