家鄉(xiāng)的食餅筒
我的家鄉(xiāng)有好多名小吃,有飄香萬里的姜湯面,有鮮味濃濃的十四日鳳凰蛋,還有……我最愛吃的是食餅筒。
每年端午節(jié),家家戶戶都要包食餅筒。
你知道食餅筒是怎么包的嗎?現(xiàn)在,我就告訴你吧:先把面粉放到盆里,放上水,攪拌好,和成面團,再把面團攪拌成糊狀,這可是很難的,水放多了不行,水放少了也不行,揉好了,得放許久,這樣,再把面團放在燒燙的平底鍋上,用手攤平,一會兒就熟了,成了一張食餅筒皮,再把一張一張熟了的食餅筒皮疊在一起。
吃的時候,拿一張食餅皮攤在桌上,放上預先炒好的青菜、雞蛋絲、肉絲、豆芽、蒿白等等餡料,把食餅連同放進去的餡料一起卷起來,一頭封閉,一頭開口。
吃時,還要小心一點,要一手拿上面,一手拿下面。這樣里面的餡料就不會掉出來了。要是不拿好,食餅筒就會破了,里面的餡料就會漏出來,那就倒霉了。
如果把包好的食餅筒放在油鍋里炸,黃黃的、脆脆的,真的叫人吃了還想吃。
由于食餅筒里的餡料有各種各樣的鮮味。所以食餅筒吃起來味道特別好!
每一次家里吃食餅筒,我都會吃得飽飽的,肚皮漲得大大的,直到下一餐,還是不想吃別的。
指導教師:陳海虹