KFC的日子

2010年7月19是我正式成為KFC黃金臺的一員。首先感謝珊姐，是她介紹我去的再次感謝黃金臺給我機會。在進入KFC黃金臺面試和筆試時我認(rèn)識了孟志沖和小傅《小名來的》我們是同一批進入的，所以先認(rèn)識了他們。那一天我和志沖對話時他說我不想去做Ca《就是上前臺的》一天到晚都是說話好累，我說我也不想我這人內(nèi)向，不擅長與人溝通。讓自己沒想到的是經(jīng)理說我做ca。。他就做pc。。頓時他對我笑了，這時我反饋他的表情是微笑，心想也好，鍛煉一下自己與人溝通。。。培訓(xùn)我做ca的是方朝茂，從那一天起方朝茂就我的師傅。第一天上班我?guī)煾笌沂煜さ胤健赌睦锸歉韶泜}庫哪里是冷庫倉怎么看圖更快找到需要的貨物》和認(rèn)識那些小船盒·4號紙袋等等什么用什么來裝·多少個用什么來裝等等，拿一些上前臺的資料給我看和做筆記，我要下班了師傅要我回去時把那些筆記背熟明天他要檢查今天我學(xué)會要努力。第二天上班還是培訓(xùn)，一共要培訓(xùn)四天，一上班師傅就檢查我昨天的學(xué)到的內(nèi)容，接著就是今天要培訓(xùn)的內(nèi)容認(rèn)識食物同時看要懂得看時間牌哪里先拿漢堡和背餐名和價錢等等到了下午4點左右，開始配餐，肯德基里面，有總配，這個是負(fù)責(zé)所有食品的配置，而我們前臺是將顧客的需求配好，所以，除了主食，配餐，甜點，還有飲料和湯類產(chǎn)品，首先要先熟悉產(chǎn)品，才能夠在最短的時間里給顧客配備，產(chǎn)品之多，足夠讓我眼花繚亂，雖然熟悉部分產(chǎn)品，但當(dāng)他們放在一起的時候，就又很難分辨出來，而且像飲料這塊，品種之多，配料之多，都弄的我糊糊涂涂。第三天上班前還是昨天一樣師傅檢查我這兩天學(xué)到的內(nèi)容接著學(xué)炸薯條·師傅開始了炸薯條了，我在旁邊仔細的看著，然后詳細的記下每一步，慢慢的記了有兩頁，（具體的步驟就不說了，屬于商業(yè)秘密）終于輪到我上陣了，炸薯條一遍就過（因為炸鍋都是自動化的，時間都設(shè)置好了，時間一到就可以了）但大家都知道，薯條有大份中份和小份之分，而做為前臺工作人員，就是要準(zhǔn)確的去裝各個不同類型的薯條，而且要快，準(zhǔn)。小包的重量在70-80G之間中份在112--122G之間大份在139--149G之間，師傅拿來了電子秤，然后要我分別裝小份的中份的和大份的，然后放在上面稱，感受下重量，以后工作的時候，就不用秤，直接憑自己的直覺，結(jié)果，我裝的分別是65G117G121G當(dāng)然了，這個結(jié)果只有中份是合格，其他的都不合格，單單練習(xí)這個，我就練了快有一個小時，最后，基本上能夠控制好各個薯條的重量學(xué)完了薯條，繼續(xù)學(xué)習(xí)上校雞塊和深海鱈魚條的烹炸方法，炸這東西是里時懂很多比如《炸多少更恰當(dāng)這些都是根據(jù)人流量來調(diào)整的，如果炸多了沒賣出去廢棄時間到了不管它看起來有多新鮮都得廢棄所以要學(xué)會看人流量去炸·炸一鍋最多不可以超出多少·炸時不可亂用鍋。薯條怎么撒鹽撒鹽時要注意些什么鏟薯條什么分量大概多少等等很多》這一天我學(xué)到細心+認(rèn)真=成功……

第四天上班前師傅同樣還是檢查我昨天學(xué)的內(nèi)容接著再學(xué)今天的內(nèi)容調(diào)奶漿和怎么電腦點餐《電腦點餐很復(fù)雜要知道每一個餐名的位置，這個位置里包括優(yōu)惠劵的·兒童卡的·新產(chǎn)品的·電子優(yōu)惠券的·實價的·套餐的·什么東西可以換什么不可以換》前臺服務(wù)七步驟等等微笑要露出多少顆牙齒等等很多。還有一個半小時下班了師傅叫我上機一個小時有他看著我上機的，那時上機幾乎東西都不知道哪里點師傅說在哪里找我才可以找到，下班了師傅叫我把電腦點餐圖的位置給我一份叫我回去認(rèn)真看認(rèn)真記……明天自己獨自上機。要想成為一個合格的收銀員，不只簡單的純粹的收錢，找錢這么簡單。還有很多需要注意的東西，而這些東西全是我們生活中的一些小動作。比如小小的微笑，就決定了你的態(tài)度，而聲音，語調(diào)也是其中之一……

第五天上班前師傅還是和往日一樣檢查我昨日的內(nèi)容，檢查完后我自己就獨自上機，也是我正式獨立自主的進行收銀，開始前臺服務(wù)。周日，KFC人流量很多，要比平時要多的多，而我又是新員工，第一次面對這么多顧客，心理難免有點緊張，當(dāng)后面顧客多的時候，有點手忙腳亂，畢竟，在KFC里，各個都是老員工，他們的配餐速度要比我快一倍還要多，雖然我也是看按整個配餐順序下來，但由于還不是很熟悉，所以整個速度慢，加之領(lǐng)導(dǎo)在旁邊監(jiān)督著，多少有點慌亂。過了高峰期，我們稍微松了一口氣，稍微整理了一下，就到了我下班的時間，結(jié)果，在清機的時候，IC發(fā)現(xiàn)我找錯了錢，當(dāng)然，出納這里也就要寫明由什么原因造成，當(dāng)然，整個事件也沒有什么嚴(yán)重的后果，雖然3元沒有超過11元，沒有達到警告處分的程度，但，對于我來說，這已經(jīng)是一個大失誤，雖然領(lǐng)導(dǎo)說第一次出現(xiàn)3元，做的已經(jīng)很不錯了，但自己覺得還很不夠。也許我的心理承受能力還需要加強，面對各種問題時，一定要穩(wěn)定下來，不要慌張，慢慢來，直到將整件事完美的完成。這樣才能達到最好的效果。

周日人流量很大很忙，由于缺少鍛煉自己，我看到這么多人心有點亂，和顧客點完餐重復(fù)餐點《再重復(fù)過程中自己要在心里背下來》再馬上去配餐，再收銀時我收到一張假錢，下班時對錢時才發(fā)現(xiàn)的，自己當(dāng)時聽到假錢時心慌的感覺，不知所措，不知道怎么辦好，經(jīng)理叫我先回家，我說我明天休息沒有班，那假錢的怎么辦呀？？？她回答說那就后天再說吧……那一天自己騎著車的回家的花了一個半小時原本只要二十多分鐘的。回到家不敢跟家人說。兩天都沒有怎么睡。都是自己的錯……自己的亂……這一天的休息天真難過……終于明天上班了，經(jīng)理見到我就說了我……說不用你賠，但你得記住沒有下次……有下次你知道什么后果了吧？？？謝謝經(jīng)理我知道了……以后不會再犯同樣的錯誤了……那一刻自己還是很難受，難受是因為我愧疚，比上一次大不知道多少倍的錯誤。

感言：遇事不要慌亂，以平常心來對待，這樣才能做到更好。達到預(yù)期效果，反之則會手忙腳亂，事倍功倍。

很多時候會遭到顧客臭罵，比如有一次我上二號機，一位顧客手里抱著不會走路的嬰兒后面還跟著四五歲的女孩來我那二號機排隊點餐后來三號機快些她就去了三號機點了餐，她帶著小孩去飲食了后來她那四五歲孩子又回來買甜筒，這時去點餐的是一號機，在買單時我的伙伴一號機接到小朋友的二十元她看了看說小朋友這是假的二十元，小孩跑回去告訴她媽媽說阿姨說那錢是假的，這時她媽媽氣沖沖跑到前臺大罵說道我這錢是假的？？是假的也是你們找的呀！我剛剛在你們這里找的，這時值班經(jīng)理就問她哪臺機找給你的？？她想了想就說這臺機就是我那臺機二號機，她就說給我換錢，我說你好像沒有在我這點餐，這時她就開口大罵說你這人怎么這樣呀錯了還不承認(rèn)接著就說粗口罵我了，我說小姐你先別激動我在電腦上查你一次是否在我這買過我這有記錄的，請你等待一下，我這單弄完才可以查，弄完了，查他是否在我這買過了，他告訴我多少錢什么時候我查，我說沒有這張單這時她罵我罵的更慘了，我的天呀我根本就沒有點你的單呀！這時三號機已經(jīng)清機了查不到了人也在那了，去對錢了，就在這時三號機的伙伴走來說是我那吧?。。∵@時那位顧客連忙說就說是在她那……那時自己感覺到委屈。

在那里上班我?guī)缀醵际巧现邪嗤砩鲜欢c就下班回家，有時加班很晚沒有回家經(jīng)理會叫我打個電話回家跟家人說一下讓他們別擔(dān)心，很多時候清機下班時同事就會嚇唬中關(guān)心我，說這么晚回家不安全打的回家吧安全些一個同事接著說到打的更不安全那司機會怎么樣怎么樣的，說了一大串恐怖事件，我說微笑著說我騎車回家不怕的，我也不怕那些，其實自己是在安慰自己在回家的路上有時手中還握著KFC里面上校雞塊的醬料~甜辣醬來防備自己的安全。其中有一天回家的路上我在等紅綠燈的過程中一個騎著電動車的人搶走了我的錢包。幸好沒什么重要東西只有一百多在哪里……從那天后我很怕有電動車的人接近我……

后來我就調(diào)到我家樓下KFC荔園上班了，離開了他們離開了黃金臺。現(xiàn)在我也要離開了荔園。因為要畢業(yè)了。我在KFC的兼職生活告別了。

心得：失敗是需要用勇氣去面對的，不要害怕失敗，失敗多了就是成功

……

這個打工經(jīng)歷我會受益很深，我學(xué)到很多東西。在肯德基兼職生活一年多年，我成熟了許多。我不再大手大腳的花錢，因為我深知掙錢的艱辛。在肯德基打工這段時間，真是讓我明白了不少事情，無論是身體上，還是心理上，都或多或少的得到了幫助。身體上，不說別的，就一個字：累。一天到晚有干不完的活，還得要求速度，慢一點別人就會說你，不過這也是一種體驗鍛煉自己，呵呵！心理上，覺得掙錢沒有那么容易，這一個小時累得我半死才給9.3元，可是我要吃一頓kfc怎么也得30。我辛苦工作一小時還吃不起一杯九珍果汁（9.5）。我的學(xué)費，真不知道那是家長要干多少時間爭來的，想著就難受。哎，朋友們吶，多體諒一下你們的父母吧。每個人都有自己人生不同的路要走．所以，現(xiàn)在也好，以后也是，要尊重別人，尊重別人勞動的成果，不要看不起普通的勞動者．現(xiàn)在的很多大學(xué)生，看不起服務(wù)員，看不起普通勞動者．沒有他們的勞動，會有這個環(huán)環(huán)相扣的社會嗎？希望很多人看了之后，珍惜時間，好好學(xué)習(xí)。學(xué)會節(jié)儉，不要大手大腳花錢，對待爸爸媽媽，要尊敬。都是些很簡單的道理，但我卻感受深刻。