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外婆的青團(tuán)

新年一到,農(nóng)村的家家戶戶都會(huì)蒸饅頭、蒸團(tuán)子,而我最喜歡吃外婆做的青團(tuán)了,好像只有有了外婆的青團(tuán),才像過年的樣子,。

青團(tuán)可不是一般的團(tuán)子,而是用多種植物的汁液均勻的揉在米粉團(tuán)兒里,這可是個(gè)費(fèi)力活兒,團(tuán)子吃起來勁不勁道,好不好吃,全在這一部,看外婆累的滿頭大汗,我也去幫忙了。下面一個(gè)步驟就是加餡兒心了,這是我們自家做的豆沙,比外面的要好多了。我學(xué)著外婆的樣子從米粉團(tuán)中揪出一小塊,用雙手搓成一個(gè)圓溜溜的球,再用大拇指壓在圓球中心,放在手掌上不停地轉(zhuǎn)動(dòng),做成一個(gè)小碗的形狀,再用勺子舀了一小勺豆沙進(jìn)去,接著再把小碗的口子慢慢收攏。一個(gè)可愛的、小巧玲瓏團(tuán)子就做好了,一個(gè)個(gè)青團(tuán)活像一個(gè)個(gè)胖乎乎的小娃娃;又似一只只溫順的小貓;如同一塊塊光滑的翠玉,好像每一個(gè)青團(tuán)都有一個(gè)自己的模樣,各不相同。

做好了的團(tuán)子被外婆小心翼翼地放進(jìn)蒸籠里,而且每個(gè)青團(tuán)下都墊著一片葉子,我好奇地問外婆:“這是什么葉子啊?它墊在下面又有什么用呢?”但是,外婆并沒有回答我的問題,而是說蒸好后再說。

經(jīng)過了約摸半個(gè)小時(shí)的“煎熬”,青團(tuán)終于蒸好了。我也顧不得剛才提的問題了,迫不及待地打開蒸籠,頓時(shí),一股香氣撲面而來,我咬了一口,米粉團(tuán)很勁道,不黏牙;豆沙餡兒心細(xì)軟香甜,伴著一股特殊而又熟悉的香氣,吃完了5個(gè)團(tuán)子。經(jīng)過一番細(xì)細(xì)品味后,我這才想起了我剛才提的那一個(gè)問題,便問外婆,她答道:“這個(gè)粽葉,墊在團(tuán)子底下既可以讓團(tuán)子不粘蒸籠,又可以是團(tuán)子有粽葉的清香,不是兩全其美嗎?”“哦——怪不得我聞到我熟悉的粽子的香味。”我恍然大悟。

鄉(xiāng)韻悠悠,年味濃濃,過年真熱鬧!

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