包水餃

今天晚上，我們準(zhǔn)備吃水餃。

你看，媽媽正在廚房里剁餡子。她把蕓豆先一根根的擇干凈，然后再用水洗一洗，再放到開水鍋里焯熟，媽媽把它撈到菜板上，切碎，接著就剁了起來。媽媽仔細(xì)地把每一根蕓豆剁的很細(xì)。媽媽又拿了一塊肉，不一會(huì)兒就把肉也剁的很細(xì)。媽媽把菜餡和肉餡放到一個(gè)盆里，加上油、鹽、醬油、味精、花椒面等調(diào)料，沿著一個(gè)方向攪動(dòng)起來。我好奇地問媽媽：“為什么要沿著一個(gè)方向攪動(dòng)呢”媽媽說：“沿著一個(gè)方向攪動(dòng)餡子不容易出水?！惫矣謱W(xué)了一招。

這時(shí)爸爸已經(jīng)和好了面，于是我們開始包水餃。媽媽搟皮兒，我和爸爸包。媽媽搟的又快又圓，爸爸包的飛快。我學(xué)著爸爸的樣子，拿起一個(gè)皮兒，放上餡子，然后把皮兒合起來，先是再在中間一捏，再慢慢地向兩邊捏，直到?jīng)]有一點(diǎn)縫兒，這樣一個(gè)水餃就包好了。我把水餃放到面板上，可惜怎么也站不起來。我疑惑不解地看著爸爸，爸爸說我包的餡子太少了，所以就站不起來。再看爸爸包的水餃，圓圓的肚子，像個(gè)不倒翁，密密麻麻地?cái)[成了一排排，又整齊又好看。我又試著往里面多放了點(diǎn)餡子，結(jié)果餃子就真的站起來了。我很高興，就繼續(xù)包了起來。不到半個(gè)小時(shí)，我們就包完了。

吃著自己包的水餃，真香！