榴蓮酥

榴蓮酥
我吃過許多美食，有酥的，有軟的，有甜的，也有辣的，可是，令我最喜愛的，還是那酥中帶香，嫩中帶些許臭味的榴蓮酥了。
這種食物并不常見，它的外殼是金黃色的，就像一只金黃色的小船。它的內(nèi)部是由一層層黃中帶白的酥皮與軟軟的榴蓮肉做成的餡，聞起來帶著榴蓮那種臭乳酪和洋蔥混合的臭氣，又有類似松節(jié)油的香味，輕輕地咬一口，一陣包含著榴蓮甜美沁心的香味向你涌來，讓你吃了還想吃，大有“榴蓮”忘返之感。
榴蓮酥的做法也很奇特，首先將面粉，蛋液和白糖，豬油混合，并加入適量的水，和成水油面團(tuán)，再將面粉，豬油與黃油揉成油酥面團(tuán)，然后將面團(tuán)放入冰箱冷藏十分鐘。接下來取適量水油面皮料在案板上壓扁，搟成面皮，中間包上油酥，再次壓扁搟成牛舌狀并重復(fù)幾次，將面皮搟成圓形并在中間包上榴蓮肉，包成水餃一樣的半圓即可。吃時(shí)再將它用油炸或烤成金黃色就可以了。
榴蓮酥的吃法也很有趣，可以把它一層層打開，加上一點(diǎn)餡吃，也可以采用普通的吃法。有一次，我吃榴蓮酥時(shí)，把里面的餡吃了，再吃它外面的皮時(shí)就沒有什么味道了。
榴蓮酥是一種十分有趣也是十分好吃的小吃，它的味道總是讓人“榴蓮”忘返，吃了還想吃。